Toivepostaus kokkialasta

Pyydettiin toivepostausta kokki alasta joten mä nyt sit yritän siitä mahdollisimman tarkkaan teille kertoa :)

Hotelli-,ravintola- & catering alaa voi opiskella esim. nummelan luksiassa.

opinnot on 3 vuoden pituiset.

Työvaatteisiin kuuluu :

-valk.kokkitakki +valk.napit

-ruudulliset kokkihousut

-kokkihattu

-valk. puolipitkä essu

-keittiöön soveltuvat turvakengät

Työvaatteitten lisäksi pitää hommata erilaisia kirjoja ja veitsisetti, joka sisältää kaikki perusveitset, sitä voi sitten täydentää vuosien mittaan jos haluaa.

1 vuonna on iso ryhmä joka on jaettu A & B ryhmiin,siellä opiskellaan pullan/sämpylän tekoa, kiisseliä, keittoja, puuroja ym kaikkii yksinkertasia ruokia ja niistä on sitten näyttö joka arvioidaan 1-3 asteikolla.

2 vuonna ryhmä  jakautuu niin että on kokit ja tarjoilijat, koska ykkösvuonna molemmat on samassa.

Tarjoilijat alkaa opiskelemaan tarjoilutapoja, kattauksia, servettien taittoa ja asiakaspalvelua.

Kokit taas jatkaa ruokien valmistusta, nyt vaan vähän haastavampia ja teoriassa tulee puhtaanapitoa, hävikin/ ruoan hinnan laskemista.

Työssaoppimista on kahessa jaksossa kahvilapalvelua & pitopalvelua.

Opinnäyte työtä aletaan suunnittelemaan ja mahdollisesti myös toteutetaan.

3 vuonna sitten alkaa ala carten valmistus ja muutenki kaikki vaikeutuu koska on vika vuosi käsillä, vika vuosi menee tosi nopeesti, ku odottaa vaan sitä että pian koulu on ohi, näyttöjä on kaksi sali ja keittiö näyttö.

Molemmista sain 2!

en osaa kokkialasta nyt kovinkaan paljon kertoa, mut suosittelen sitä ihmisille jotka oikeesti on kiinnostunut ruoan laitosta ja haluu tehä sitä myös työkseen, kokeista on nykyään paljon pulaa, joten varmasti kaikille löytyy töitä!

Työajat on vähän mitä on, joskus saattaa olla vaikka joka päivä töitä, mut kyl mä silti ainakin tykkään olla tällä alalla eikä palkassakaan oo valittamista :)

Hygieniapassi pitää hommata jos meinaa keittiössä olla töissä.

Jos joku  perus koululainen tätä lukee ja haluu tälle alalle, ni kannattaa panostaa koulun köksään :)

Kyselkää jos on jtn mitä haluutte tietää, en osaa paremmin kertoa :D